|
|
Chocolademousse Cake Met Frambozen Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
300 gram donkere bittere chocolade (minimaal 60% ), 150 gram ongezouten boter, 6 eieren (gesplitst), 50 gram fijne kristalsuiker.
Frambozen saus: 100 gram verse frambozen (een paar achterhouden ter garnering), 2 eetlepels poedersuiker, 50 ml water, takjes mint
Voorbereiding:
Vet de springvorm in en bekleed hem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 ?C.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade en boter au bain marie. Klop in een aparte kom de dooiers samen met twee eetlepels suiker los. En voeg de gesmolten suiker en boter onder goed roeren toe. Klop de eiwitten met het overgebleven suiker goed stijf. En vouw de stijfgeslagen eiwitten snel door het chocolade mengsel en schenk het mengsel in de springvorm.
Plaats de springvorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak voor ongeveer 20 minuten.
Doe alle ingerdienten voor de saus in een kom en meng ze en wrijf of blend de saus glad en wrijf de saus door een zeef om de pitjes kwijt te raken.
|
|
|